Entérese de la realidad del chocolate blanco: “no es chocolate”

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El principal componente del chocolate es el cacao y, según afirma el nutricionista chileno Rafael Jiménez, director de la Escuela de Nutrición y Dietética de la Universidad de Valparaíso, es precisamente este fruto el que lo define.

 

A partir de este concepto, el experto dejó claro si la variedad blanca del alimento cuenta con las características para ser clasificado como chocolate.

Jiménez explicó al portal BioBio que cuando se habla de chocolate blanco, realmente se trata de un producto hecho con manteca, azúcar y leche, pero no con cacao.

A su vez, el nutricionista se refirió al verdadero chocolate, es decir, el chocolate negro:

Sin embargo, pese a sus beneficios nutricionales, sugirió consumirlo de forma moderada, ya que es un alimento que aporta alto contenido calórico. Y agregó:.

Los beneficios del chocolate

Por su parte, la nutricionista Mireia Elías, del Instituto Médico Europeo de la Obesidad(Madrid), señaló que el chocolate negro, aparte de estar compuesto por una mayor proporción de cacao, puede ofrecer ciertos efectos beneficiosos sobre la salud humana.

Los beneficios del chocolate

La especialista destacó que el cacao ayuda a disminuir los riesgos cardiovasculares. Esto debido a que posee antioxidantes capaces de reducir la presión sanguínea y el colesterol LDL, mejor conocido como colesterol malo. Adicionalmente, su contenido de fibra favorece la actividad de los intestinos.

Elías indicó también que el fruto del cacao no produce un incremento de glucosa, es rico en minerales y vitamina B. Además provoca un aumento en la elasticidad, hidratación, densidad y circulación de nuestra piel.

Por último, agregó que su consumo aporta triptófano, un aminoácido esencial para promover la liberación de serotonina, hormona involucrada en la regulación del sueño y la felicidad.

 

 

FUENTE: pagina GRANDES MEDIOS

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